翰墨小说

若有苦涩、麻辣、麻木等异常味觉，或是口腔黏膜有刺激感，立即吐出，并用清水漱口，

该植物不宜食用。同样，此测试并非绝对安全，一些慢性毒性植物可能初期反应不明显。

三、借鉴动物的采食习性观察食草动物：在原始环境中，

鹿、羊、兔子等食草动物对植物的辨别能力强于人类。若看到它们频繁采食某类植物，

可初步判断该植物相对安全，但不能完全效仿，因为动物消化系统与人类不同，

有些植物动物能耐受，人类食用却可能有问题。例如，牛能食用一定量的曼陀罗而无恙，

人类误食少量即可中毒。不过，若食草动物对某植物避而远之，那基本可确定其有毒，

如大多数动物不会靠近断肠草。留意昆虫行为：某些昆虫与植物存在共生或寄生关系，

观察昆虫动态有助于判断植物安全性。若看到蚂蚁在植物上爬行、蚜虫吸食汁液，

说明植物可能无毒，像蜜蜂常围绕花朵采蜜的植物，花朵多可食用。

但有些昆虫自身带有毒素，以有毒植物为食并储存毒素用于自卫，

如某些蝴蝶幼虫食用马兜铃属有毒植物，此时不能仅凭昆虫存在就认定植物安全，

需综合判断。四、常见可食用植物举例（一）野菜类蕨菜：多生长在山地阳坡及森林边缘，

其嫩茎可食，春季萌发时呈卷曲状，形似如意，颜色翠绿或紫褐色。采摘后，

用开水焯烫去除表面绒毛与苦涩味，可凉拌、炒食或腌制。但要注意适量食用，且务必煮熟，

因生蕨菜含有少量有害物质。苦菜：全国各地均有分布，常见于田野、路旁、荒地。

叶片狭长，边缘有不规则锯齿，颜色深绿，折断有白色乳汁流出。苦菜略带苦味，

有清热解毒功效，洗净后可直接凉拌，或用开水焯后做馅包饺子、包子，

深受野外生存爱好者喜爱。（二）野果类野草莓：多生长在山坡、草地，果实小巧，呈红色，

形似草莓，表面有细小颗粒。味道酸甜可口，富含维生素 C 等营养成分。

成熟季节为春夏之交，采摘时注意与蛇莓区分，蛇莓果实空心、淡而无味，有微毒，